进入大闸蟹的销售旺季，今年以来商家推出的购买渠道也更为多样。9月27日，易果生鲜联合天猫推出大闸蟹自动贩卖机。大闸蟹属于鲜活产品，如何把控质量成为重点。

 

根据贩卖机所示的描述，购买大闸蟹需经过3个步骤，首先点击屏幕立即购买，会自动生成商品二维码，消费者可通过手机淘宝或天猫App扫码确认订单支付。这一流程与饮料、零食自动贩卖机很类似。值得注意的是，大闸蟹贩卖机上的文字还强调，如大闸蟹质量出现问题，可在8小时内拍照并联系客服。

 

据了解，该自动贩卖机内的大闸蟹均来自阳澄湖产地。根据天猫方面介绍，负责天猫生鲜配送的安鲜达派驻了100多名专业质检人员，对商家发货的大闸蟹进行包装、温度、品相、重量多维度的质检。天猫商家承诺销售的大闸蟹“缺重包赔”。

 

公开资料显示，螃蟹所食物品细菌病毒较多，在存活状态下病菌被自身的免疫力抑制，一旦螃蟹死亡，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生生物毒素。也有业内人士认为，此次推出的大闸蟹贩卖机更多的是一种噱头或营销手段，质量把控方面比较困难。大闸蟹对质量的要求比较高，一旦出现质量问题后果不堪设想，所以在推销快闪店的同时，企业自身也要对质量把控提高到新的层面。

 

对于质量把控，易果生鲜方面对北京商报记者回复称，公司有专人对品控复测，包括在上货前称重，是不是足金足两，切柜中控温在3-7℃，也保证了空气流通，此外，柜箱上还留了客服电话，如果出现死蟹，会有和天猫超市一样的售后服务。此外，专人也会定时巡视，他还提到，上线第一天螃蟹很快就售罄，并且没有出现死蟹或者其他售后问题。