对于吃货来说，对《舌尖上的中国》，再熟悉不过了，天南地北的美食诱惑让我们欲罢不能，不断挑战味蕾极限。不同于过往洋品牌被追捧的年代，现今中国的连锁餐饮遍地开花，由于“得天独厚”的口感，以及规范的卫生制餐过程、良好的就餐环境、统一的服务等，中国的连锁餐饮不仅扎根国内，更是走进了欧美。

 

但是，随着接二连三的食品安全隐患不断暴露，也让大家的食品安全以及维权意识逐渐觉醒。我们享受美食的同时，隐隐约约多了一点担心：眼前让我口水直流的美食背后真的“美”吗？

 

这些美食食材是否足够新鲜？背后是否有一系列正规严密的管控食材物流管控体系？对于北京西贝天然派供应链管理有限公司（以下简称西贝）来说，对食材供应链的安全和时效非常重视。最大理念就是有一天，在顾客的餐桌上，每一道菜都能看到它从食材采购到生产的全过程，让顾客放心安心享用每一道菜，做有情怀、有态度的高端连锁餐饮！

 

西贝属于国内知名的西北菜系的连锁品牌，将历史悠久、绿色健康的莜面美食，独具特色、返朴归真的西北民间菜肴，以及浓郁的蒙古民族、西北地域文化风情，传统与时尚完美结合的装饰风格，充满人情味的优质服务，现拥有“西贝莜面村”、 “西贝海鲜汇”、“九十九顶毡房”三个品牌，线下店面覆盖全国四十个城市。

 

所以，保证食材新鲜，原汁原味，是西贝保证食物美味可口的首要条件，这关乎到餐饮食品的食材管控和品质安全问题，更考验西贝的供应链能力。

 

对于西贝，很多新鲜、独特的食材都是从西贝仓库直接运往各地公司，仓库要冷藏管控，各地分公司的运输也需要全程监管，严防实物在途解冻或者超温变质。

 

在这个食材采购——存储——运输——存储的场景里，西贝有两个重点“任务”：一是保证食材温控不变质，二是保证运输时效不过期！但是，供应链过程的管理已经不仅仅是信息记录跟进那么简单，更重要是看到眼睛看不到的地方！

 

西贝也意识到，要让顾客放心安心享用每一道菜，做有情怀、有态度的高端连锁餐饮！要实现这个理念，食材供应链条必须“透明”起来！

 

易流的物流透明管理理念很好解决了西贝的难题，通过易流云平台的软硬一体化SAAS协同方案，透明武装到仓库、运输过程、门店，对食材供应过程全方位系统化管理。在西贝仓库，使用易流云智能硬件产品可以实时监控仓，确保每个角落的食材都安全；在运输过程管控上，西贝让供应商和物流商采用易流云平台来接单，通过易流云平台，去连接上游的食材供应商和下游的物流运输商，实时连接各大门店，让运输过程信息透明传递给供应商、门店、总部进行食材安全监管。

 

此外，车辆安装智能硬件设备后，订单和运单实时监管，收货门店和仓库在签收前可以监控订单的运输轨迹和过程异常……在这样的强力度管控之下，食材的仓储和物流过程真正协同起来，在软硬一体的模式下，运输安全和效率大大提升，西贝食材供应链真正透明起来！

 

有情怀，有态度，不是简单的一个口号，更考验“执行力”。西贝，为了构建健康、安全、新鲜、及时的食材供应链，精于细节，注重体验，用实际行动去完成一道道佳肴，完成“高端连锁餐饮品牌”的愿景。通过使用易流云，西贝很好保障食材的新鲜安全，运输时效提升，各个环节透明连接协同，让顾客放心安心享用美味食物！期待未来，易流能与西贝一起携手相伴，共同前行，创造新未来！